cuisine - Le Roi & Moi

14 octobre 2008

La salade d'endives du Papy de Lilly

Simplissime...! Vous prenez quelques endives, une pomme, quatre ou cinq noix, un oignon rouge, de fromage type Comté ou, comme ici, de la Mimolette vieille.Vous coupez tout ça en petits morceaux et vous mélangez dans un saladier.Pour l'assaisonnement,...

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Tags: Cuisine, Automne, Endive, Salade, Fromage, Pomme

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13 octobre 2008

C'est la semaine du goût !!!

Elle commence aujourd'hui et va durer jusqu'au 19 Octobre. Créée par Jean-Luc Petitrenaud, en 1990, il s'agissait alors simplement d'une Journée du Goût. Pour éduquer les consommateurs, pour former le goût, pour promouvoir les bons comportements alimentaires....

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Tags: Cuisine

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1 octobre 2008

Papillotes de mirabelles au miel et à la vanille

Pour les ingrédients, tout est dans le titre !!! Plus précisément, si vous êtes quatre, il vous faudra 600 g de mirabelles, 4 cuillères à soupe de miel et une gousse de vanille. Ouvrir la gousse de vanille et mélanger ses petits grains au miel. La découper...

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Tags: Cuisine, Dessert, Fruits, Papillote, Mirabelle

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11 mai 2008

Salade grecque

Avant toute chose : non, je n'ai pas l'intention de rebaptiser cette rubrique "Salade Bar"... ;-) !!! Cela dit, je suppose qu'il fait chaud chez vous comme chez moi...C'est donc l'heure de vous mettre en cuisine pour ce midi ! Quelques tomates, un concombre,...

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Tags: Cuisine

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28 avril 2008

La salade de Benoît

Bon, comme j'aime bien l'idée de rendre à César ce qui est à César, je rends donc ici à Benoît ce qui est à Benoît...! Benoît est un de mes collègues, mon binôme plus exactement, pour reprendre l'expression qu'affectionne la chef !Et, avec Benoît, nous...

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Tags: Cuisine

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13 avril 2008

La cuisine italienne

La cuisine italienne, j'étais comme tout le monde, j'en avais quelques notions : les pâtes, la pizza, le Parmesan ou le tiramisu...Quelques week-ends transalpins et prolongés m'avaient même permis de l'apprécier in-situ !Et puis, est arrivé LA révélation...A...

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Tags: Cuisine

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31 mars 2008

Les verrines

A force de vendre des bouquins sur le sujet à tour de bras, j'ai fini par avoir envie de me pencher sur la question...J'ai donc acheté un livre, contribuant ainsi à la bonne santé du chiffre d'affaire de mon "rayon" et je me suis plongée dedans à la recherche...

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Tags: Cuisine, Crevettes, Apéritif, Tomate, Poisson, Verrine, Fromage

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13 janvier 2008

La traditionnelle tarte Tatin !

Qui dit "dimanche midi", dit "repas en famille"...Et, chez moi, qui dit "dimanche sans travail", dit "dimanche à la cuisine" !!! De la vergeoise, du beurre, quelques golden, une pâte feuilletée...Beaucoup de patience...Et voilà, le tour est joué ! Le...

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Tags: Cuisine, Dessert, Tarte, Pomme, Fruits

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6 janvier 2008

Salade pamplemousse-avocat-crevettes

Deux ou trois pamplemousses...Deux ou trois avocats...Des crevettes... Ou pourquoi pas du surimi... Mélanger le tout avec un peu de mayonnaise... Simplissime et délicieux !!! Bon appétit ! ...

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Tags: Cuisine, Salade, Avocat, Crevettes, Pamplemousse

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